Après le fromage analogue, un nouveau fromage...sans lait

Après le fromage analogue qui existe depuis 2007, à base de 15% de lait, d'huile de palme et de réhausseur de gout, voila maintenant le fromage sans lait  ...nouvelle invention de Cargill qui a breveté une formule à base de trois amidions, de gélifiants et d'aromes qui imite le fromage : le Lygomme™ACH Optimum voir communiqué officiel de 2009 ici.

L'interet d'une telle mixture autorisée en Europe est de faire baisser le cout des préparations industrielles telles que lasagnes ou pizzas...